Muffins λουκουμάδες

Υλικά (10 Muffins, 30', 4€):

Χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά

Κόστος συνταγής: ~4 €

1 αυγό
200 γρ. γάλα
100 γρ. αραβοσιτέλαιο
240 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
90 γρ. ζάχαρη
1/2 κ.σ κανέλα
1/2 κ.σ μοσχοκάρυδο
λίγο αλάτι

Για την επικάλυψη:

1-2 κουταλιές βιτάμ λιωμένο
4 κ.σ ζάχαρη
1 κ.σ κανέλα



Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς, στον αέρα. Τοποθετούμε 10 χάρτινες θηκούλες στο ειδικό ταψάκι για Muffins. Ανακατεύουμε με το μίξερ για λίγα δευτερόλεπτα το αυγό με το γάλα και το λάδι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και αναμειγνύουμε.

Με ένα κουτάλι μοιράζουμε το μείγμα μας στις θήκες (περίπου 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε θήκη).

Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Τα φήνυμε στην συνέχεια να κρυώσουν.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι την ζάχαρη και την κανέλα. Αλείφουμε με ένα πινέλο το πάνω μέρος των Muffins με το βούτυρο και τα βουτάμε στο μπολάκι με τη ζάχαρη και την κανέλα.

*Η συνταγή είναι της Δήμητρας Γκαϊτατζάκη