Hot Dog με Onion Rings

Υλικά για 6 Hot Dog:

6 λουκάνικα Φρανκφούρτης
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδελες
6 ψωμάκια για Hot Dog (ή τα μακρόστενα απο το super market)
αλεύρι
1κουτάκι ανθρακούχο νερό
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε σε ένα μπολ 1 κούπα αλέυρι, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και 1 κούπα ανθρακούχο νερό. Ανακατεύουμε το μείγμα και ανάλογα πόσο αραιό θέλουμε να είναι προσθέτουμε και λίγο ακόμα απο το ανθρακούχο νερό. Στην συνέχεια βουτάμε τα δαχτυλίδια του κρεμμυδιού στο μείγμα.

Βάζουμε το λάδι να κάψει σε ένα τηγάνι και μόλις κάψει βάζουμε λίγα λίγα τα δαχτυλίδια του κρεμμυδιού και τα αφήνουμε μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Ταυτόχρονα σε μια κατσαρόλα έχουμε βάλει νερό για βράσιμο. Μόλις είναι έτοιμο το νερό βάζουμε τα λουκάνικα να βράσουν για 5 λεπτά. Πάνω απο την κατσαρόλα που βράζουν τα λουκάνικα έχουμε βάλει μια σχάρα και πάνω βάζουμε τα ψωμάκια ώστε να ζεσταθούν προτού τα γεμίσουμε!

Μπορούμε να επιλέξουμε ανάλογα με τα γούστα μας την "σάλτσα" που θα γεμίσουμε τα ψωμάκια μας. Είτε ketchup-μαγιονέζα, είτε μουστάρδα, είτε κάποια πικάντικη έτοιμη σάλτσα. Καλή επιτυχία!

Χιονισμένα μπισκοτάκια

Υλικά για 20 κουλουράκια:

1 φλυτζάνι μαλακό βούτυρο

1/2 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη

1 κουταλιά της σούπας νερό

1 κουταλιά του γλυκού βανίλια

2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση:

Έχουμε αφήσει το βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος έτσι ώστε να είναι ζεστό, σχεδόν λιωμένο και μετά το χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι για 30 δευτερόλεπτα. Στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα στο μπολ την άχνη ζάχαρη, το νερό, την βανίλια και το αλεύρι. Τα πλάθουμε όλα μαζί ώστε να δημιουργηθεί μια αφράτη και σφιχτή ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε είτε λίγο νερό είτε λίγο αλεύρι.

Σολωμός με κρούστα τυριού και μουστάρδας

Υλικά για 4 άτομα:

4 φιλέτα φρέσκος σολωμός
150 γρ κεφαλογραβιέρα
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
4 κουταλιές της σούπας βιταμ
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα. Ταυτόχρονα ζεσταίνουμε το βιταμ χωρίς να το αφήσουμε να κάψει. Μόλις ζεσταθεί το βιταμ το ρίχνουμε πάνω από τα φιλέτα και τα αλείφουμε και από τις δυο πλευρές.

Σαλάτα με ρόκα και ξινόμηλο

Υλικά:

Σαλάτα ρόκα
1 ξινόμηλο
Βαλσάμικο κρεμώδες ξύδι
Ξηροί καρποί (φουντούκια και καρύδια)
Αλάτι
Λάδι

Εκτέλεση:

Κόβουμε και πλένουμε την ρόκα. Την βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε από πάνω το βαλσάμικο και ελάχιστο λάδι. Αλάτι όσο θέλουμε και τέλος ρίχνουμε από πάνω τους ξηρούς καρπούς και το ξινόμηλο το οποίο έχουμε κόψει σε φετούλες. Το αποτέλεσμα είναι κάπως έτσι!

extra tip* Μπορείτε να προσθέσετε από πάνω λίγη μαρμελάδα σύκο η οποία ταίριαζε φανταστικά!

Σαλάτα του Σεφ

Υλικά:

1 μαρούλι
2 ντομάτες
1 αγγούρι
2 αυγά
200 γρ gouda
100 γρ ζαμπόν
αλάτι
πιπέρι

Για την σος:

4 κ.σ. μαγιονέζα
2 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.γ. μουστάρδα
2 κ.γ. ξύδι

Πλένουμε καλά το μαρούλι και το ψιλοκόβουμε. Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους. Παράλληλα βράζουμε τα δυο αυγά. Κόβουμε σε κυβάκια το αγγούρι, το τυρί και το ζαμπόν. Μόλις βράσουν και τα αυγά τα κόβουμε σε ροδέλες και προσθέτουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Απο πάνω περιχύνουμε με την σος η οποία έχει γίνει αφού έχουμε ανακατέψει καλά 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ, 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα και 2 κουταλιές του γλυκού ξύδι.

Καλή σας απόλαυση!



   

Σουφλέ με τορτελίνια

Η πρώτη μου συνταγή είναι και αυτή που έφτιαξα στην γιορτή μου :-)

Υλικά για 8 άτομα:

500 γρ. τορτελίνια με γέμιση τυριού

100 γρ. kerrygold τριμμένο

100 γρ. edam τριμμένο

100 γρ. gouda τριμμένο

100 γρ. ζαμπόν σε φέτες

100 γρ. μπέικον σε φέτες

250 γρ. κρέμα γάλακτος

1 κόκκινη πιπεριά
αλάτι
πιπέρι
λάδι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα τορτελίνια για όσο λέει η συσκευασία τους σε αλατισμένο νερό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ταυτόχρονα ψιλοκόβουμε την πιπεριά το ζαμπόν και το μπέικον και τα τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι με ελάχιστο λαδάκι. Μόλις βράσουν τα τορτελίνια τα σουρώνουμε και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι προσθέτουμε τα τσιγαρισμένα υλικά,το edam και το Kerrygold και ανακατεύουμε καλά. Τέλος ρίχνουμε από πάνω το gouda και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος.