Πίτσα με κοτόπουλο

Υλικά:

1 βάση για πίτσα έτοιμη ή σπιτική

Για τη σάλτσα:
1/4 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένo
1 κόκκινη πιπέρια ψιλοκομμένη
250 γρ. ντομάτα τριφτή
1 κουταλιά της σούπας πολτό ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
λίγη ζάχαρη
λίγο ζεστό νερό
2 φλιτζάνια στήθος κοτόπουλου βρασμένο και κομμένο σε μικρές φέτες
4 φλιτζάνια κασέρι τριμμένο
λίγη παρμεζάνα

Ντοματόρυζο

Υλικά (για 4 άτομα):

300 γρ. ρύζι καρολίνα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια
1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια
500 γραμμάρια ντοματάκι
1 κ.γλ. ζάχαρη
6 κ.σ. ελαιόλαδο
αποξηραμένο βασιλικό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τορτελίνια ογκρατέν με μανιτάρια και τυριά

Υλικά: 

500 γραμμάρια τορτελίνια
250 γραμμάρια μανιτάρια άσπρα τεμαχισμένα σε λεπτές φέτες
1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή
100 γραμμάρια ελαιόλαδο
400 γραμμάρια ένταμ τριμμένο
300 γραμμάρια ρεγκάτο καπνιστό τριμμένο
100 γραμμάρια μετσοβόνε καπνιστό τριμμένο
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

Κοτόπουλο με μπαλσάμικο και ντομάτα

Υλικά για 4 άτομα:

3 φιλέτα κοτόπουλου χωρίς την πέτσα
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4  της κούπας μπαλσάμικο
200 γραμμάρια ψιλοκομμένη ντομάτα σε κονσέρβα
1/2 κ.γ. φρέσκο βασιλικό
1/2 κ.γ. φρέσκια ρίγανη
1/2 κ.γ. φρέσκο δενδρολίβανο
1/2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι
1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Φρέσκο τριμμένο πιπέρι

Λίγο αλάτι

Πουρές στον φούρνο με μοτσαρέλα και ντομάτα

Υλικά για 4 άτομα:

450 γραμμάρια πατάτες
250 γραμμάρια μοτσαρέλα
100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
2 μικρές ντομάτες
20 γραμμάρια βούτυρο
1/4 φλιτζανιού γάλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
αλάτι και πιπέρι
μοσχοκάρυδο

Σούπα αυγολέμονο με κοτόπουλο

Υλικά για 4 άτομα:

μισό κοτόπουλο
2 φλυτζάνια ρύζι
αλάτι
πιπέρι
2 αυγά
1 λεμόνι

Φιλέτα γλώσσας στο τηγάνι

Υλικά:

φιλέτα γλώσσας κατεψυγμένα
αλεύρι
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα
λάδι

"Πατάτες Τηγανιτές" φούρνου

Υλικά:

πατάτες
σκόνη μουστάρδας
λάδι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη