Χειροποίητες Τορτίγιες με χοιρινό, χαλούμι, πάπρικα και ρόκα

Υλικά:

Για τις τορτίγιες:

300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

100 γρ. βούτυρο 

200-250 ml χλιαρό νερό

Aλάτι

Για τη γέμιση:

πάπρικα
ρόκα
χαλούμι
4 χοντροκομμένες φέτες ψητό χοιρινό με μυρωδικά Fouantre Ifantis

Πουρές πατάτας

Υλικά:

500 γρ. πατάτες
75 γρ. βούτυρο
50 ml. κρέμα γάλακτος
αλάτι
πιπέρι

Ανάποδη κρεμμυδόπιτα

Υλικά:

ελαιόλαδο
5 κρεμμύδια μεγάλα (ένα συνδυασμό κόκκινων και λευκών κρεμμυδιών), κομμένα
θυμάρι
125 γρ. αλεύρι
125 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
1 γεμάτο κ.γ. μπέικιν πάουντερ
αλάτι
πιπέρι
75 γρ. βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κομμάτια
150 ml γάλα
250 γρ. φέτα

Ριζότο με μανιτάρια και πεκορίνο

Υλικά:

320 γρ. ρύζι για ριζότο
250 γρ. φρέσκα μανιτάρια
1 κρεμμύδι
1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
70-80 γρ τριμμένο τυρί Πεκορίνο
βιτάμ
πάπρικα

Γίγαντες στον φούρνο

Υλικά για ένα ταψί μετρίου μεγέθους:

500 γραμμάρια γίγαντες

5 καρότα

λάδι

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη

500 γραμμάρια ντοματάκι

λίγες ροδέλες ελιών

ζάχαρη

Τορτελίνια Δρακουλίνια

Υλικά:

500 γραμμάρια τορτελίνι
250 ml κρέμα γάλακτος
1 κύβος λαχανικών
1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
150 gr τυρί γκούντα τριμμενο
Πιπέρι