Μπισκότα με ζαχαρούχο γάλα

Υλικά:

500 gr αλεύρι
400 βιτάμ
1 ζαχαρούχο γάλα
1 κουταλιά της σούπας κακάο

Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Υλικά (για 4 άτομα):

50 γρ. βούτυρο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
800 γραμ. καθαρισμένα λευκά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
1 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.σ. αλεύρι
200 ml κρασί λευκό
1 κ.γ. θυμάρι
1 φύλλο δάφνη
2 lt. ζωμό βοδινού ζεστό
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
30 ml. cognac
ψωμί κομμένο
100 γρ. έμμενταλ τριμμένo

Burger με κοτομπουκιές και σαλάτα coleslaw

Υλικά:

15 κοτομπουκιές
4 ψωμάκια burger
4 φέτες κίτρινο τυρί
μισό άσπρο λάχανο
μισό μοβ λάχανο
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
χυμό απο μισό λεμόνι
αλάτι

κρακεράκια για γαρνίρισμα

Μηλόπιτα

Υλικά:

2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κ.γλ. μπεικιν παουντερ
1 φλ. τσαγιού βούτυρο
1.5 φλ. τσαγιού ζάχαρη
2 αυγά
4 κόκκινα μήλα κομμένα σε κυβάκια
1/2 φλ. τσαγιού γάλα
1 κ.γλ. κανέλα
1 κ.γ. βανίλια σιρόπι

Cheesecake με πραλίνα και Oreo φράουλα

Υλικά : 

Για τη βάση:

180 γρ. cookies φράουλας
60 γρ. καστανή ζάχαρη
1/2 κ.γ. κανέλα
80 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για τη γέμιση:

450 γρ. τυρί κρέμα
2 κ.γ. χυμό λεμονιού
500 ml κρέμα γάλακος πλήρης
1/3 φλ. τσαγιού λευκή ζάχαρη
12 μπισκότα όρεο θρυμματισμένα σε μικρά κομμάτια
1 κούπα μερέντα

Γεμιστά ζυμαρικά με κιμά

Υλικά:

1 πακέτο ζυμαρικά μεγάλα κοχύλια
1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1/4 κούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι τριμμένο
100 γραμ. πελτέ ντομάτας
αλάτι, πιπέρι
2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1/4 τυρί ρεγκάτο τριμμένο
250 γραμ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό έτοιμη
150 γραμ. κρέμα γάλακτος

Κριθαρότο με παντζάρι

Υλικά:

600 γρ. παντζάρια καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκκομένο
300 γρ. κριθαράκι μέτριο
800 ml. ζωμό λαχανικών
120 γρ. κατσικίσιο τυρί
αλάτι
πιπέρι

Πεϊνιρλί

Για τη ζύμη

350 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φακελάκι μαγιά ξερή
1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
450 γρ. αλεύρι σκληρό
70 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
10 γρ. αλάτι
1 κ.γ. ελαιόλαδο


Για τα πεϊνιρλί

50 γρ. βούτυρο 
200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
100 γρ. τυρί κρέμα
πιπέρι
5 φέτες μπέικον, σε κομματάκια
50 γρ. βούτυρο, λιωμένο, για το άλειμμα
φρέσκια ρίγανη (προαιρετικά)

Μπιφτέκια κοτόπουλο με πουρέ καρότου

Υλικά για 15 μπιφτέκια:

1kg κιμάς κοτόπουλο 

1 ποτήρι φρυγανιά τριμμένη

λίγο λάδι

1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 

1 καρότο τριμμένο

λίγη μουστάρδα

1 αυγό

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη

Υλικά για τον πουρέ καρότου:

500 gr καρότα σε λεπτές ροδέλες

1 μεσαία πατάτα σε κύβους

αλάτι

πιπέρι

35 γρ βιτάμ

1/2 φλ. τσαγιού γάλα φρέσκο

Ντοματόσουπα με μοσχάρι

Υλικά:

500 γρ. μοσχάρι
180 γρ. πεπονάκι ζυμαρικό
300 γρ. ντομάτα
1,3 γρ. ζωμός μοσχαριού
αλάτι
πιπέρι
1/3 φλυτζανιού τσαγιού λάδι
πάπρικα
λίγη ζάχαρη

Μακαρονάδα με κολοκυθάκια

Υλικά:

600 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
λάδι
κεφαλογραβιέρα
μακαρόνια λαζανάκι
κρεμμύδι
άνηθος
αλάτι
πιπέρι

Μπουγάτσα γλυκιά

Υλικά:

270 γρ. ζάχαρη
4 αυγά και 2 κρόκοι
400 γρ. γάλα φρέσκο
400 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. σιρόπι βανίλιας
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πακέτο φύλλο κρούστας
150 γρ. βούτυρο
μαύρη ζάχαρη για πασπάλισμα

Ψαρονέφρι με μέλι, μουστάρδα και καστανό ρύζι

Υλικά (20', 7 €, 4 άτομα):

Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά
Κόστος συνταγής: ~7 €
Άτομα: 4

 600 γρ. ψαρονέφρι
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 ποτήρι νερού κρασί
1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
250 γρ. καστανό ρύζι
αλάτι, πιπέρι

Λαζανάκι με κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος και σάλτσα barbeque

Υλικά (20', 7 €, 4 άτομα):

Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά

Κόστος συνταγής: ~7 €

Άτομα: 4

500 γραμμάρια λαζανάκι
350 γραμμάρια κοτόπουλο
400 ml κρέμα γάλακτος
σάλτσα barbeque
5 φέτες μπέικον
λάδι
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
1 κρεμμύδι
παρμεζάνα
αλάτι
πιπέρι

Σούπα γλυκοπατάτας

Υλικά:

⅓ φλυτζανιού ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο
2 μεγάλες γλυκοπατάτες
2 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 ½ φλυτζάνια νερό
1 κομμάτι ρίζας τζίντζερ
Αλάτι, πιπέρι

Σοκολατόπιτα με σιρόπι και γλάσο

Υλικά για την ζύμη:

250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)
350 γρ. ζάχαρη
3κ.σ. κονιάκ
2κ.γ. μπέικιν πάουντερ
5 αυγά
200 ml νερό
100 γρ. κακάο σε σκόνη

Υλικά για το σιρόπι:

250 γρ. ζάχαρη
500 ml νερό
75 γρ. κακάο σε σκόνη

Υλικά για το γλάσο:

250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
250 γρ. κρέμα γάλακτος

Κριθαρότο με μανιτάρια και σύγκλινο

Υλικά (για 4-5 άτομα):

400 γρ. κριθαράκι μέτριο
250 γρ. μανιτάρια λευκά
300 γρ. σύγκλινο
1,5 λίτρο ζωμό κότας
1 φλ. τσ. κρασί
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο ολόκληρη
3 κ. σ. βούτυρο
5 κ. σ. ελαιόλαδο
100 γρ. παρμεζάνα
αλάτι
πιπέρι

Μακαρονάδα με κοτόπουλο, μπέικον και τσένταρ

Υλικά (5 μερίδες, 25', 10 €):

Χρόνος εκτέλεσης/ψησίματος: 25 λεπτά

Κόστος συνταγής: ~10 €

3 στήθη κοτόπουλο κομμένα σε κομμάτια
6 φέτες μπέικον
1 ολόκληρη σκελίδα σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
350 γρ. κρέμα γάλακτος
1 πακέτο λαζανάκι
120 γρ. τσένταρ τριμμένο
ελαιόλαδο