Μακαρόνια με κοτόπουλο και μπρόκολο

Υλικά (4 άτομα , 1h, 10€):

Χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα

Κόστος συνταγής: ~10 €

2 στήθη κοτόπουλο σε μπουκίτσες

1 μικρό μπρόκολο

500 γρ. μακαρόνια κοχυλάκια

1 κρεμμύδι

150γρ kerrygold

1 φλυτζάνι γάλα

2 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλο

4 φλυτζάνια νερό

πάπρικα

μοσχοκάρυδο

αλάτι

πιπέρι

λάδι

Εκτέλεση:

Βάζουμε στην κατσαρόλα μας ένα ποτήρι του κρασιού λάδι και το κοτόπουλο τόσο ώστε να πάρει λίγο χρώμα, προσθέτουμε και το κρεμμύδι μετά απο λίγο. 

Στην συνέχεια βάζουμε στην κατσαρόλα μας το ζωμό, το νερό και προσθέτουμε και τα μακαρόνια. Τα μακαρόνια δεν θα πρέπει να καλύπτονται εντελώς απο το νερό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ενώ ανακατεύουμε συχνά (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα).

Ταυτόχρονα σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε για 5 λεπτά το μπρόκολο με λίγο αλατάκι στο νερό του.

Μόλις είναι όλα έτοιμα, προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα το τριμμένο τυρί, την μια κούπα γάλα και το μπρόκολο και ανακατεύουμε καλά. Τέλος προσθέτουμε την πάπρικα, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.