Πατάτες σοτέ με πράσο και τυρία

Υλικά για 4 άτομα:

500 γραμμάρια πράσα, κομμένα σε ροδέλες

500 γραμμάρια πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες

5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 φύλλο δάφνης

1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

150 γραμμάρια κεφαλοτύρι

αλάτι

πιπέρι

Ανατολίτικη πίτα με κιμά και πλιγούρι

Υλικά:

Για τη ζύμη

2 κούπες πλιγούρι
1 μεγάλη πατάτα καθαρισμένη
1 μεγάλο κρεμμύδι καθαρισμένο
5 κ. σούπας ελαιόλαδο
1 κ. γλυκού κύμινο
1 κύβο κοτόπουλο
1/2 κ. γλυκού κανέλα
1 1/2 κ. γλυκού αλάτι

Υλικά για τη γέμιση
1 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ κιμάς χοιρινός
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 έτοιμη σάλτσα ντομάτας (370ml)
κύμινο, κανέλα
επιπλέον ελαιόλαδο για το ταψάκι μας

Κορμός ψυγείου

Υλικά:
100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
250 γρ. γάλα
4 κ.σ. ζάχαρη
125 γρ. βούτυρο
400 γρ. μπισκότα πτι μπερ
Για την σαντιγύ:
1 κουτί morfat
1 κουτί ζαχαρούχο

Μακαρονόπιτα σε χειροποίητη ζύμη κουρού

Υλικά:

Για τη ζύμη (για 5 φύλλα):
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½  κ.γ. αλάτι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι λευκό
200 γρ. ζεστό νερό

Για το άνοιγμα των φύλλων:
100 γρ. βούτυρο
½ φλ. ελαιόλαδο
αλέυρι

Για τη γέμιση:
½ κιλό πένες χρωματιστές
280 γρ. σαλάμι αέρος
420 γρ. γκούντα
285 γρ. κεφαλογραβιέρα
5 αβγά
1 ½ φλ. γάλα φρέσκο
½ φλ. ελαιόλαδο

Αρακάς με πατάτες

Υλικά για 4 άτομα,  40', 5€, ~450 θερμίδες συνολικά:

Κόστος συνταγής: ~5 €

Χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά

450 γραμμάρια αρακάς
2 πατάτες
1 καρότο
1 κρεμμύδι ξερό
ελαιόλαδο
1 ποτήρι λευκό κρασί
αλάτι
πιπέρι
ζάχαρη
2 κουταλιές πελτέ ντομάτας

Κεφτέδες κοτόπουλου με παρμεζάνα

Υλικά για 14 κεφτέδες:
500 γραμμ. κιμά κοτόπουλου
60 γραμμ. παξιμάδι θρυμματισμένο στο μούλτι
1/2 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
1 κουταλιά βασιλικό
30 γραμμ. παρμεζάνα τριμμένη
1 μεγάλo αυγό
1 κουταλιά ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα:
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1/2 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
2 μεγάλες ντομάτες πολτοποιημένες στο μούλτι
αλάτι, πιπέρι
100 γραμμ. κρέμα γάλακτος
50 γραμμ. μοτσαρέλα τριμμένη

Γιουβέτσι κοτόπουλο στο φούρνο

Υλικά για 4 άτομα:

μισό κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες

κριθαράκι 200 γραμμάρια

μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

300 γραμμάρια ντοματάκι

1 φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη

μισό ποτήρι λευκό κρασί

1 καρότο τριμμένο

μισό φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο

μισό κύβο ζωμό κότας

αλάτι

πιπέρι

λίγη ρίγανη

όσο νερό χρειαστεί