Pancakes (με σιρόπι ή αλμυρά)

Υλικά για 2 άτομα (περίπου 15 pancakes) :

180 γραμμάρια γάλα
1 αυγό ολόκληρο
90 γραμμάρια αλεύρι
20 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
λίγο αλάτι
1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
25 γραμμάρα βούτυρο λιωμένο
1 βανίλια

Υλικά για σιρόπι κανέλας:

Μισό φλυτζάνι τσαγιού άσπρη ζάχαρη
Μισό φλυτζάνι τσαγιού καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 φλυτζάνι τσαγιού νερό




Εκτέλεση για pancakes:

Ανακατεύουμε ελαφρά στο μίξερ , ώστε να γίνει ένα ωραίο μείγμα, όλα τα υλικά μας.

Όσο περισσότερο αφήσουμε την ζύμη να "ξεκουραστεί" τόσο το καλύτερο. Εγω την δεύτερη φορά που την έφτιαξα την έβαλα στο ψυγείο απο το βράδυ ώστε να την έχω έτοιμη το επόμενο πρωινό για ευκολία.

Καλό θα ήταν να έχουμε προμηθευτεί ένα μικρό τηγάνι ειδικό για pancakes το οποίο θα το ζεστάνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ,χωρίς να προσθέσουμε λάδι, και θα ρίξουμε σε αυτό απο μια γεμάτη κουταλιά της σούπας απο το μείγμα.

 Θα περιμένουμε να ψηθεί και αυτό θα το καταλάβουμε επειδή θα αρχίσει να βγάζει φουσκάλες (για περίπου 2 λεπτά). Αμέσως μετά γυρνάμε απο την άλλη πλευρά για άλλο ενα λεπτό περίπου.

Εκτέλεση για το σιρόπι κανέλας:

Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα κατασαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά.

 Ανάλογα και με το πόσο πηχτό θέλουμε να είναι. Χρησιμοποιούμε όσο θέλουμε και το υπόλοιπο το κρατάμε σε ένα μπουκαλάκι για τις επόμενες φορές που θα το χρειαστούμε, δεν χαλάει για μήνες.

Οπότε είτε επιλέγουμε να συνοδέψουμε τα pancakes μας με το σιρόπι .

είτε εναλλακτικά το σερβίρουμε με κάποιο κρεμώδες τυρί και απο πάνω κάποιο είδους αλλαντικό.

* η συνταγή των pancake είναι απο το akispetretzikis.com

   η συνταγή για το σιρόπι είναι απο το www.radicio.com